Город Иваново впервые принял участие в проекте «Котлета с пюрешкой». Так называется исследование минимальных розничных цен на продукты питания, которые покупает среднестатистический россиянин.
Исследование под названием «Котлета с пюрешкой» – это некоммерческий проект, который охватил 60 городов России. Инициатором мониторинга цен стал Федор Мезенцев из маркетингового агентства «Медиа-полюс» (г.Великий Новгород). В этом году к проекту подключилось Аналитическое агентство «ИМИДЖ-ФАКТОР». Исследователи выясняли, во сколько обойдется ивановцам условный ежедневный рацион питания. За основу расчетов был взят рацион условного россиянина-одиночки, который из-за режима самоизоляции ест только дома, готовит сам и экономит на продуктах, но не запасает их в больших объемах.
Меню разработала служба доставки горячих обедов Good Food с учетом суточной потребности в питательных веществах. Трехразовое питание предполагает на завтрак овсянку на молоке с фруктами, бутерброд с маслом и сыром, кофе с молоком, пол-апельсина. Обед – салат из свежих овощей, борщ на курином бульоне, свиная котлета с пюре, хлеб, чай. Ужин – порция салата «Оливье», макароны с поджаркой из курицы, хлеб, чай. Всего – 31 продукт.
По итогам проведенного исследования цен в 4 ивановских сетевых магазинах («Лента», «Магнит», «Пятерочка», «Высшая лига») средняя стоимость условного суточного рациона на одного человека в Иванове составила 308,37 рублей. В результате гастрономического исследования г.Иваново занял 54 место среди 60 городов России. Самые низкие цены – в г.Симферополе (258,47 рублей), а больше всего придется заплатить за суточный рацион из анализируемого списка продуктов в г.Магадане – 484,01 рублей.
В среднем одна покупка набора продуктов в самых дешевых фасовках обойдется в Иваново в 2336,04 рублей, а наивысший показатель среди городов-участников составил 2511,10 рублей.
В рамках исследования сравнивались расходы на питание (по описанному выше меню) с размерами прожиточного минимума по регионам в пересчете на сутки. В каждом четвертом городе получилось, что продукты «съедят» более 80% этой суммы. В Иванове этот показатель составил 85,2%.
Кроме того, учитывались и показатели доходов населения (номинальная начисленная зарплата по региону за март 2020 года по данным Росстата РФ). По сравнению с другими регионами в г.Иваново получился самый высокий показатель (33,6%), т.к. средняя начисленная зарплата в нашем регионе за март составила всего 917 рублей в сутки. Иными словами, на минимальный набор продуктов питания (по описанному меню из расчета на 1 человека) среднестатистическому ивановцу ежедневно придется отдавать 1/3 своей дневной зарплаты.
Высокие значения также демонстрируют г.Йошкар-Ола (30,3%), г.Чебоксары (29,3%), г.Барнаул и г.Псков (28,7% и 28,6% соответственно), а также г.Тамбов, г.Великий Новгород и г.Ставрополь (в пределах 28%).
Наиболее благополучно в этом плане выглядят г.Москва (среднестатистическому москвичу на минимальный дневной рацион нужно всего 9,1% от дневного заработка), г.Санкт-Петербург и г.Сургут (около 12%), а также г.Мурманск, г.Сыктывкар, г.Красноярск, г.Магадан и г.Тюмень (от 15% до 18%).